簡介

食品制造商需要提取脂肪來保證質(zhì)量和營養(yǎng)成分，有些食物不需要酸預水解的步驟來實現(xiàn)亻圭回收率。本方法適用于提取不需要酸水解的食品中的脂肪。

樣品類型 含有游離脂肪的食品

樣品準備

1. 研磨或均質(zhì)食品樣品。

注意：食物潮濕嗎？研磨前，請在 100 °C 的烘箱中預干燥樣品 1 小時。

2. 通過用石油醚灌注溶劑管線，并在本協(xié)議底部的 EDGE 方法中編程來準備 EDGE。

3. 將一疊 S1 的 Q-Disc (C9+G1+C9) 放入 Q-Cup 的底部。

4. 稱取 2 g 或更少的食物樣品放入 Q 杯中。記錄重量。

注意：對于堅果醬等脂肪較多的食物，請使用較小的樣本量（2 克或更少）。

5. 將 Q-Screen 放在 Q-Cup 的頂部，然后使用 Q-Screen 工具將其插入。

6. 將 Q-Cup 放在 EDGE 架上。將預先稱重的小瓶與架子上記錄的重量放在一起。

注意：此方法需要兩個 40 mL 或 60 mL 小瓶。

EDGE萃取

7. 通過用石油醚或所需溶劑灌注溶劑管線并在本協(xié)議底部的 EDGE 方法中編程來準備 EDGE。

8. 使用下面的 EDGE 方法提取樣品。

萃取的后續(xù)工作

9. 從架子上取下萃取瓶。

注意：如果樣品的脂肪含量較高，則所得提取物可能呈黃色。

10. 將樣品瓶置于 60 °C 的蒸發(fā)器中，讓所有溶劑蒸發(fā)。

注意：脂肪將作為油性粘稠層保留在小瓶底部。

11. 將小瓶置于 100 °C 的烘箱中 1 小時，以去除任何殘留的水分或溶劑。

12. 讓小瓶冷卻并稱重。

其中小瓶之后是蒸發(fā)后小瓶的重量，小瓶之前是提取前小瓶的重量

方法開發(fā)技巧

· 上述方法是適用于大多數(shù)樣品類型的保守方法。請注意，可能有針對特定樣品的更優(yōu)化方法。請聯(lián)系分子支持以獲取更多信息。

· 對于含鹽量高的樣品，建議每天用水清洗系統(tǒng)，然后用石油醚清洗系統(tǒng)以防止鹽分積聚。

· 其他提取溶劑，如乙酉迷和己烷，可用于提取脂肪。

· 如果此方法的回收率低于預期，則將每個循環(huán)的保持時間增加 1 分鐘。此外，請確保在提取前研磨您的 樣品，并且過濾器已被 Q-Screen 充分壓縮。

· 如果增加保持時間不能提高回收率，則可能是您的樣品需要酸水解以獲得佳回收率。請參閱應用指南 “如何從需要在 EDGE 上進行酸水解的食品樣品中提取脂肪”。

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